На бирже ICE стоимость арабики снизилась на 5% 27.06.2025, достигнув $6,856 за тонну — минимального уровня с декабря 2024 года. Цена робусты также снизилась до минимального уровня за последний год. Несмотря на коррекцию биржевых цен, розничные цены остаются на 40% выше, чем в аналогичный период прошлого года.
Экспертный комментарий нашего специалиста:
Спрос на кофе будет продолжать расти, а, значит, экономических предпосылок для системного снижения розничных цен на кофе нет. По данным Росстата, доля потребительских расходов населения на кофе выросла примерно на 20% за последние 10 лет. При этом на рынке ожидается и дальнейший рост потребления – в первую очередь в крупных городах. Следует отметить, что растет интерес в первую очередь к качественному кофе, что также не создает предпосылок для снижения цены.
Кроме того, в структуре цены конечного продукта основную долю составляет не стоимость сырья, а расходы на упаковку, заработную плату персонала, продажу продукции и, конечно, логистику (транспортные расходы, пошлины и пр.) и т.д. При этом расходы на все эти составляющие сильно увеличились в последние годы. Так, усложнение логистических цепочек и рост цен на транспорт привели к росту логистических расходов. Номинальный уровень заработной платы также неуклонно растет с 2022 года. Что касается расходов на продажу, то, если мы говорим, например, о продаже готовых зерен через маркетплейсы, надо учитывать, что комиссии маркетплейсов (за размещение продукции, продажу, логистику, рекламу и пр.) могут составить до 40% от конечной цены товара и также продолжают расти.
По всем этим причинам снижение розничных цен на кофе маловероятно.